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【三色猪肉水饺的家常做法图解】

三类饺子皮和面法有差异

这次非常幸运中了香雪面粉的试用大礼包,第一次中到美食杰的试用,感觉特别开心,虽然不是很擅长中式的面食,不过还是要认真滴试一试,也许能够激发出我无限滴潜力呢!香雪的饺子粉果然很劲道啊,不错哦!

常用的水饺皮分为传统白面饺子皮、海鲜水饺饺子皮和蔬菜饺子皮。它们的用途不同,和面的方法也略有差异。

主料

1.传统白面饺子皮

饺子粉450克葱适量姜10克菠菜汁100克胡萝卜汁100克水100克猪肉馅250克胡萝卜220克海米15克香菜四根

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辅料

做法取普通面粉500克、盐5克混合均匀,下入冷水250克,揉成质地光滑的面团,用保鲜膜覆盖,略微饧放方可使用。

酱油30克香油5克豆油30克鸡精5克五香粉3克盐适量

2.海鲜水饺饺子皮

#香雪面粉#三色猪肉水饺的做法

做法取普通面粉500克、超级生粉60克、盐5克、熟猪油3克混合均匀,下入生鸡蛋清1个、冷水250克,揉成质地光滑的面团,用保鲜膜覆盖,略微饧放方可使用。生粉、鸡蛋清的加入主要是增加饺子皮的透明感和筋度。

1.提前用原汁机榨取蔬菜汁备用

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3.蔬菜饺子皮

2.饺子粉分成三份,第一份150g面粉倒入容器中,加入100g水揉成白面团

做法不管是用来制作普通的白面水饺还是用来制作海鲜类水饺,按照前文介绍的比例,将冷水换成同样用量的蔬菜汁(比如芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁)即可。

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3.第二份150g饺子粉加入100g胡萝卜汁搅拌均匀,揉成光滑面团

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4.100g菠菜汁也同样加入150克香雪饺子粉,用筷子搅拌均匀,揉成面团备用

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5.三色面团准备好,盖上保鲜膜静置一小时左右

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6.猪肉馅加入香菜,葱花儿,姜末,切碎的海米,盐,酱油,香油,豆油,玉米油,五香粉,鸡精等,搅拌均匀

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7.最后加入切好的胡萝卜

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8.搅拌均匀,即成饺子馅

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9.面团搓长条,揪剂子,压扁擀成饺子皮,老公说我的饺子皮擀得太难看,哈哈…

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10.饺子都会包哈,过程图忘记拍了,胖乎乎滴花边饺子

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【三色猪肉水饺的家常做法图解】。11.还有大边的

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12.锅内加水烧开下饺子,下锅后用勺子搅动几下,水烧开后加冷水,反复多次,饺子胖鼓鼓滴浮起来,即可出锅

图片 15【三色猪肉水饺的家常做法图解】。猪肉水饺的做法"/>

13.花边饺子,煮完花边都开了

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14.不错吧,看着还算有食欲不

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烹饪技巧

饺子对于我来说真的是有些难度,平时家里包饺子都是婆婆和面,我打打下手,这次是第一次全程自己操作,好紧张呢!

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